春夏秋冬
一つの季節の中で、食材は「走り」「旬」「名残り」と、移り変わっていきます。

新茶が収穫されるこの季節は、茶葉の持つビタミンCが一年で最も多く含まれている時期です。
4月下旬～5月初旬に摘んだ茶葉から香味のよい茶葉を選び、あじわい深く、調和を大切にした煎茶です。

(ビタミンCは時とともに酸化し、壊れていきますので、摘み立てのこの季節にぜひどうぞ。)